Sector de restaurantes prevé repunte de hasta 20% en ventas durante cierre de año
La industria restaurantera de Querétaro espera cerrar el 2026 con un repunte de entre 10 y 20 por ciento en sus ventas, impulsado principalmente por las celebraciones de Día de Muertos, posadas empresariales, Navidad y Año Nuevo, informó Citlalli Camacho, presidenta de CANIRAC Querétaro.
La dirigente reconoció que el año ha sido complejo para el sector, con incrementos en los costos de los insumos y una menor capacidad de consumo de las familias, por lo que el crecimiento acumulado ha sido limitado.
“No hemos crecido mucho en realidad, sí ha sido un año bien complejo y retador por diferentes factores”, señaló.
Explicó que la situación no es exclusiva de Querétaro, pues durante las reuniones nacionales de CANIRAC se ha identificado un comportamiento similar en diferentes entidades del país. Incluso, consideró que el estado ha resultado menos afectado que otras regiones.
“Todos compartimos cómo está la situación en general, entonces no es algo particular de aquí; de hecho, pudiera decir que tal vez aquí es donde un poco menos afectados nos hemos visto a diferencia de otros estados”, afirmó.
Camacho atribuyó parte de la desaceleración al incremento en los precios de los insumos y a que el consumo en restaurantes suele ser uno de los primeros gastos que las familias pueden postergar cuando enfrentan presiones económicas.
“Como no somos algo de primera necesidad, entonces es algo en donde primero se restringe un poco más el consumidor. Decide sus primeras compras de primera necesidad y el restaurante sí lo deja ya para después”, explicó.
Ante este escenario, algunos establecimientos han recurrido a promociones, descuentos y estrategias de marketing para atraer clientes y mantener sus ventas.
5 octubre, 2026
